Ernährung bei Multipler Sklerose: Welche Lebensmittel sind zu empfehlen?

Fertigmahlzeiten wie Tiefkühlpizza, aber auch viele Snacks sind meist stark salzhaltig und enthalten häufig Transfettsäuren, die der Gesundheit keinesfalls nützen. Daher besser selbst, möglichst bunt, frisch und salzarm kochen! Kennen Sie diese fiesen Salzfallen?

MS-Patienten sollten tierische Fette in ihrer Ernährung möglichst meiden. Ein Grund ist, dass darin Arachidonsäure enthalten ist, eine Fettsäure, die Vorstufe von Entzündungsbotenstoffen ist und im Verdacht steht, MS-typische Entzündungsherde in Gehirn und Rückenmark zu verstärken.

Bei der Verwendung von Fetten sind pflanzliche Öle gut geeignet, die gesunde Fettsäuren enthalten, wie beispielsweise Lein- oder Rapsöl.

Fisch ist gesund, besonders für MS-Kranke. Besonders fette Sorten sind reich an wichtigen Omega-3-Fettsäuren, von denen einige auch entzündungshemmend wirken sollen.

Milch und Milchprodukte sollten täglich auf dem Speiseplan von MS-Patienten stehen, da sie Vitamin D enthalten, das einen positiven Effekt auf den Krankheitsverlauf hat. Fettarme Varianten enthalten weniger entzündungsbegünstigende Arachidonsäure.

Den Bedarf an Kohlehydraten decken MS-Patienten am besten über Vollkornprodukte sowie Obst und Gemüse. Darin sind wertvolle Ballaststoffe enthalten.

Zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung gehört ausreichend Flüssigkeit. Mindestens zwei Liter am Tag, am besten Wasser sowie ungesüßter Kräuter- und Früchtetee.

Wer übergewichtig ist, hat ein wesentlich höheres Risiko, an MS zu erkranken. Auch bereits Erkrankte können bei Übergewicht mit einer Gewichtsreduktion das Fortschreiten der Krankheit abschwächen. Gesund Abnehmen funktioniert am besten mit ausreichend Sport und einer Umstellung auf eine gesunde Ernährung.