Superfood von Açai bis Walnuss: 18 gesunde Lebensmittel

Auch Acerola-Kirschen gelten aufgrund ihres außergewöhnlich hohen Gehalts an Vitamin C als Superfood. Daneben enthalten sie reichlich Antioxidantien wie Anthocyane. Meist wird die Kirsche zu Acerolasaft oder mittels Gefriertrocknung zu Fruchtpulver verarbeitet.

Die kleinen, dunkelvioletten Beeren werden aufgrund ihrer Nährstoffdichte ebenfalls als Superfood eingeordnet. Im Vergleich zu anderen Früchten haben sie eine der höchsten Konzentrationen an antioxidativen Polyphenolen. Außerdem sind Aroniabeeren reich an Vitamin C. Sie können frisch, getrocknet oder als Saft konsumiert werden.

Avocados enthalten eine Vielzahl von essenziellen Nährstoffen, einschließlich ungesättigter Omega-3-Fettsäuren. Sie senken den Cholesterinspiegel und können das Risiko von Herzkrankheiten verringern. Außerdem sind Avocados reich an Kalium, das den Blutdruck reguliert und Vitamin B6 (Pyridoxin).

Blaubeeren sind für ihre hohen Mengen an Antioxidantien bekannt, die Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen können. Außerdem sind Heidelbeeren eine gute Quelle für die Vitamine C und K sowie Ballaststoffe.

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Die braunen Chiasamen bieten eine hohe Menge an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Herzgesundheit fördern. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und Proteinen, die sättigen und die Verdauung unterstützen.

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In Leinsamen sind ebenfalls Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) enthalten, die gut für die Herzgesundheit sind. Außerdem liefern sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Leinsamen gelten als heimische Alternative zu Chiasamen.

Die kleinen roten Goji-Beeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C und anderen Antioxidantien, die Zellschäden minimieren und das Immunsystem stärken. Goji-Beeren enthalten auch Zeaxanthin, das die Augengesundheit fördert.

Grünkohl (Kale) ist extrem reich an den Vitaminen A, C und K. Diese sind für die Sehkraft, Hautgesundheit und Blutgerinnung wichtig. Er enthält auch große Mengen an entzündungshemmenden Antioxidantien. Das Wintergemüse ist vielfältig einsetzbar und schmeckt in Suppen, grünen Smoothies oder als Chips.

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Himbeeren sind nicht nur für ihren süßen Geschmack bekannt, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitamin C und Mangan. Sie sind reich an Antioxidantien wie Quercetin und Ellagsäure, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Ingwer wird häufig als Superfood eingestuft, weil er bioaktive Verbindungen wie Gingerol und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Außerdem kann er Übelkeit lindern und soll unterstützend bei der Senkung des Cholesterinspiegels wirken. Die Knolle kann frisch, als Gewürz für Speisen oder in Teeform verzehrt werden.

Die knallgelbe Kurkuma ist der Hauptbestandteil von Currypulver. Sie enthält Curcumin, eine Verbindung mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Diese können zur Vorbeugung und Behandlung von chronischen Erkrankungen wie Arthritis und Herzerkrankungen beitragen. Kurkuma unterstützt auch die Verdauung.

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Matcha ist ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebauten und verarbeiteten grünen Teeblättern. Es ist bekannt für seinen hohen Gehalt am Antioxidans EGCG (Epigallocatechingallat). Matcha enthält auch die Aminosäure L-Theanin, die beruhigend wirkt und gleichzeitig die Konzentration und Aufmerksamkeit verbessern kann.

Moringa, oft als "Wunderbaum" bezeichnet, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen und Kalzium. Die Blätter des Moringa-Baums enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen. Die frischen Blätter können in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Daneben gibt es Moringa-Pulver, das in Smoothies, Säften, Tees oder Backwaren eingearbeitet werden kann.

Kakao ist reich an Polyphenolen (sekundäre Pflanzenstoffe), insbesondere Flavonoiden. Diese fördern die Durchblutung und können den Blutdruck senken. Außerdem enthält Kakao die Mineralstoffe Magnesium und Kalium sowie Antioxidantien.

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Süßkartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin A in Form von Beta-Carotin. Dieses ist wichtig für gesunde Augen und ein funktionierendes Immunsystem. Daneben enthalten die Knollen lösliche und unlösliche Fasern, die die Darmgesundheit unterstützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Quinoa ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen, die alle neun essenziellen Aminosäuren enthalten, was sie zu einem vollständigen Protein macht. Es ist auch reich an Ballaststoffen, Eisen und Magnesium, was es zu einer nährstoffreichen Alternative zu herkömmlichen Getreiden macht.

Walnüsse sind eine der wenigen pflanzlichen Quellen für Alpha-Linolensäure (ALA), die zu den Omega-3-Fettsäuren zählt. Zudem enthalten die Nüsse eine hohe Konzentration an Antioxidantien, darunter Vitamin E und Polyphenole. Sie können auch dazu beitragen, das LDL-Cholesterin zu senken und gleichzeitig das HDL-Cholesterin zu erhöhen.

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